Lo chef
Mi chiamo Carmela D’Ambrosio. Sono arrivata a Buonconvento, lasciando la mia adorata Campania, per inseguire un sogno che poi è la mia più grande passione.
Quello che fin da piccola ho desiderato con tanto orgoglio: essere un cuoco.
Non ho mai dimenticato le mie origini. I profumi e colori della mia terra spesso affiorano nei miei piatti attraverso piccoli dettagli che si sposano alla tradizione culinaria toscana.
Oggi posso dire che i sogni si avverano.
Mi ritengo molto fortunata perché ho avuto la possibilità di fare della mia passione, il mio mestiere: semplicemente cucinare.
WHO AM I
My name is Carmela D’Ambrosio. I came to Buonconvento leaving my beloved Campania, following a dream that became my biggest passion the dream that I had since I was a little girl: be a cook!
I never forgot my roots, the colours and the fragrances of my homeland that often emerge in my dishes through small details which marry the tuscany’s cousine tradition.
I feel very lucky because I had the possibility to make my passion my job: simply cooking.